Сарсания является сыном известного российского футбольного функционера Константина Сарсании, который в разные годы работал спортивным директором «Зенита» и московского «Динамо».
До прихода в БАТЭ Денис Сарсания успел поработать в селекционном отделе московского «Локомотива», занимал пост спортивного директора в клубах «Арарат» и «Коломна».
Борисовский клуб занимает 11-ю строчку в турнирной таблице Высшей лиги, имея в своем активе 19 очков.
